"La ciudad de Cholula fue una de las más importantes del antiguo Anáhuac. Basta recordar su gran pirámide, la mayor de todas, y sus numerosos teocallis. De origen olmeca, desarrollo tolteca y apogeo nahua, llegó a ser, como dice Gómara, el "Santuario de los Indios" y a ella iban, de toda la región del Altiplano y aun de más lejos, en grandes romerías, a ofrecer holocaustos a sus dioses."